Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[storm]

a bimby é o melhor amigo das tias futeis de cascais que não sabem cozinhar..

[Nhec]

Lulas assadas no forno com batatas

Ingredientes (para 4 pessoas):
500g de lulas (limpas)
8 batatas grandes
Sal q.b.
Pimenta preta em grão q.b.
Pimenta preta moida q.b.
1 colher de sopa de massa de pimentão
3 tomates
1,5 dl de sopa de azeite
2 dl de vinho branco
1 cebola grande

Preparação:
Pré-aquecer o forno.
Cortar as batatas em fatias finas e a cebola às rodelas. Juntar as batatas, a cebola e as lulas numa travessa para ir ao forno.
Num recipiente, juntar o azeite, o vinho, a massa de pimentão, os tomates cortados em pedaços,sal e os grãos de pimenta. Mexer bem.
Deitar o molho preparado por cima dos ingredientes na travessa, misturar e tapar com uma folha de alumínio.
Levar ao forno durante 25-30mn.
No fim desse tempo, tirar a folha de alumínio e deixar estar no forno por mais 30mn (até as batatas estarem bem assadas e ficarem meio crocantes).

Nota: As dosagens podem variar visto que por norma faço "a olho".

[Diaaabo]

Jantar do Reveillon Metálico:

Prato vegetariano - Massa com cogumelos e molho de tomate

Cozer 7 pacotes de massa com caldo knorr de legumes. Picar 8 cebolas e 4 embalagens de cogumelos frescos. Botar pra um tacho com azeite suficiente e deixar refogar. Quando a cebola estiver no ponto, juntar dois frascos dos grandes de molho de tomate e deixar cozinhar em lume brando. Temperar de sal e pimenta moída na hora. Juntar a massa num alguidar, juntar o molho, mexer bem e servir a uma horda de metaleiros esfomeados

Prato omnívoro - Massa com atum e pimentos

Cozer os restantes 7 pacotes de massa com o caldo knorr de legumes. Picar 2kgs de pimentos verdes e vermelhos (apenas pra dar melhor apresentação ao prato) e a embalagem de cogumelos que sobrou. Botar tudo numa frigideira (ou duas, se não couber ) com azeite suficiente e deixar fritar um pouco. Adicionar 1.2kgs de atum de lata previamente escorridos. Quando a massa estiver cozida, escorrer e deitar num alguidar. Deitar o atum com os pimentos, adicionar um frasco de pesto, mexer bem e servir às hordas de metaleiros esfomeados.

Não sei para quantas pessoas isto deu, mas pediram-me pra cerca de 60-70 pessoas e ainda sobrou um pouco, portanto já sabem espero que tenham gostado!

[Ireth]

Ahahahah eu batia mal se tivesse que cozinhar para tanta gente! Mas a julgar pelos ingredientes (só pelos cogumelos frescos e a pimenta moída na hora já fiquei convencida) devia estar óptimo!

[Diaaabo]

Devias ter ido

[Ireth]

Pois é, tive outros planos! Mas fica a vontade de experimentar um desses teus cozinhados

[metzlimoon]

Jantar do Reveillon Metálico:

Prato vegetariano - Massa com cogumelos e molho de tomate

Cozer 7 pacotes de massa com caldo knorr de legumes. Picar 8 cebolas e 4 embalagens de cogumelos frescos. Botar pra um tacho com azeite suficiente e deixar refogar. Quando a cebola estiver no ponto, juntar dois frascos dos grandes de molho de tomate e deixar cozinhar em lume brando. Temperar de sal e pimenta moída na hora. Juntar a massa num alguidar, juntar o molho, mexer bem e servir a uma horda de metaleiros esfomeados

Prato omnívoro - Massa com atum e pimentos

Cozer os restantes 7 pacotes de massa com o caldo knorr de legumes. Picar 2kgs de pimentos verdes e vermelhos (apenas pra dar melhor apresentação ao prato) e a embalagem de cogumelos que sobrou. Botar tudo numa frigideira (ou duas, se não couber ) com azeite suficiente e deixar fritar um pouco. Adicionar 1.2kgs de atum de lata previamente escorridos. Quando a massa estiver cozida, escorrer e deitar num alguidar. Deitar o atum com os pimentos, adicionar um frasco de pesto, mexer bem e servir às hordas de metaleiros esfomeados.

Não sei para quantas pessoas isto deu, mas pediram-me pra cerca de 60-70 pessoas e ainda sobrou um pouco, portanto já sabem espero que tenham gostado!

A Carina queixou-se de que estavam os dois pratos muito enjoativos
para a próxima adicionas uma placa de fananance pra ver no que dá (enjoativo não deve ficar...)

[Johnny B Goode]

uma pequenina dica para cogumelos frescos...
tem de ser fritos quando o azeite ou manteiga estão muito quentes e pouco tempo ...é praticamente virar 2 x e ja está porque se ficarem muito tempo em vez de fritarem cozem...é precisamente o contrário dos de lata...

bork bork bork

[AtlasOfRaven]

Ingredientes:
Esparguete qb
Ovos (1 para cada 2 pessoas)
Ketchup qb
1 Lata de atum para cada 2 pessoas.

Preparação:
1 Bota-se o esparguete a cozer
2 Bate-se os ovos numa tigela
3 Mistura-se o ketchup com os ovos na tigela e bate-se
4 Bota-se o atum para dentro da tigela com óleo e tudo e mexe-se bem
5 Escorre-se o esparguete e mistura-se logo de seguida o esparguete com o molho que se preparou dentro da tigela logo de seguida no tacho ainda quente e Voila. O segredo é que a mistura coze com o calor do tacho . Pode parecer mal, mas funciona, e se ficar bem feito fica bem saboroso para quem gosta de massas. E isto faz-se num instante é mais só mesmo o tempo que o esparguete leva a cozer

[beastchild]

a bimby é o melhor amigo das tias futeis de cascais que não sabem cozinhar..

http://br.youtube.com/watch?v=o_IHS509ttg

[Sanguessuga]

Devias ter ido

pagaram-te ao menos?

[Diaaabo]

Devias ter ido

pagaram-te ao menos?

Pagaram e bem

[Sanguessuga]

Devias ter ido

pagaram-te ao menos?

Pagaram e bem

és um gajo com sorte

[Noctis]

Uma sugestão de culinária, que é facil de fazer e muito bom! (suja-se é um pouco a loiça)

Bifes com molho de coentros:

Bife do lombo vaca ou porco, temperados apenas com sal e alho.
-Vão a grelhar.
-Enquanto isso derretem manteiga numa frigideira.
-Quando os bifes estiverem grelhados vão "a fritar" e aí adicionam os coentros.

-De resto, vão virando os bifes para se envolverem no molho

Et voilá

[Diaaabo]

Uma sugestão de culinária, que é facil de fazer e muito bom! (suja-se é um pouco a loiça)

Bifes com molho de coentros:

Bife do lombo vaca ou porco, temperados apenas com sal e alho.
-Vão a grelhar.
-Enquanto isso derretem manteiga numa frigideira.
-Quando os bifes estiverem grelhados vão "a fritar" e aí adicionam os coentros.

-De resto, vão virando os bifes para se envolverem no molho

Et voilá

Olha olha quem anda a passear por este tópico ^^ mete masé aqui aquela receita dos ovos de codorniz com fiambre que comi da outra vez lá em tua casa!