Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[Sun_Crusher]

Parabéns, ainda ninguém tinha feito essa piada.

Parabéns, é bom ver que o pretenciosismo vive.

[Lapeno Enriquez]

Never let it die.

[Sun_Crusher]

[Diaaabo]

Aqui fica a foto do bolo de aniversário que fiz a semana passada e deixei cá a receita.



Só tenho a dizer que o aniversariante disse que não gostava de ananás, mas ainda assim o bolo desapareceu em 2min

[Carreto]

Aqui fica a foto do bolo de aniversário que fiz a semana passada e deixei cá a receita.



Só tenho a dizer que o aniversariante disse que não gostava de ananás, mas ainda assim o bolo desapareceu em 2min

Eu fiz anos na terça-feira... Aceito uma fatia por correio!
eheh
Bom aspecto! Estás aprovado.

[Diaaabo]

Eheh thanks ^^ da próxima vez avisa com antecedência!

[Adsartha]

Gallo Pinto

Há uns tempos atrás descobri através da net uma velha amiga de quando era adolescente que está a viver na Costa Rica. Ora, naquele país e noutros da América Central é comum este prato que mais não é que um arroz de feijão diferente do usual. Na Costa Rica é prato Nacional e é por norma comido ao pequeno-almoço com ovos mexidos ou estrelados e natas azedas. O que demarca o Gallo Pinto da Costa Rica dos outros é um ingrediente "Salsa Lizano" que a minha amiga fez o favor de enviar para mim, uma garrafita. É um molho de mesa, que é óptimo para temperar carnes e outros, espesso e meio agri-doce. Cá não há nada disto mas pode-se usar o molho inglês que é o mais parecido, embora não tenha nada a ver. Não se espere o mesmo sabor, mas fica bom à mesma. Então aqui vai disto:

Ingredientes

1 tigela de arroz cozido (solto) só com sal (de preferência do dia anterior)
1 tigela de feijão preto cozido (eu uso o de lata; A quantidade da água do feijão não deverá ser mais de 2 terços do volume do feijão)
1 chile vermelho picado (não encontrei, fiz sem o mesmo)
1 cebola pequena picada finamente
1 mão cheia de coentros picados finamente
4 dentes de alho picados
4 c. de sopa de "Salsa Lizano" ou Molho Inglês
1 pitada de pimenta preta
1 cubo de caldo de galinha
óleo para refogar (ou azeite, mas o óleo não altera o sabor)

Refogar a cebola, o chile, os alhos e os coentros no óleo.Quando estes estiverem refogados, juntar os feijões, a Salsa Lizano, a pimenta preta e o cubo de caldo de galinha esfarelado.

Junta-se o arroz e deixa-se cozinhar um pouco para os sabores se misturarem

Apagar o lume, deixar repousar uns 5min e misturar tudo muito bem antes de servir.

O molho Lizano


O Gallo Pinto


Isto vai bem com pratos de carne, com peixe, etc

[Diaaabo]

Tem óptimo aspecto, só lhe tirava eram os coentros

[Sludge]

[quote="Adsartha"] Na Costa Rica é prato Nacional e é por norma comido ao pequeno-almoço com ovos mexidos ou estrelados e natas azedas.




Foda-se essa gente come com cada coisa, mas tambem desde que vi Chineses a comer baratas e gafanhotos já nada me surpreende

[Adsartha]

Tem óptimo aspecto, só lhe tirava eram os coentros

Acredita que os coentros são fulcrais para isto, senão era só mais um feijão com arroz. A menos que não gostes de coentros........

Na Costa Rica é prato Nacional e é por norma comido ao pequeno-almoço com ovos mexidos ou estrelados e natas azedas.




Foda-se essa gente come com cada coisa, mas tambem desde que vi Chineses a comer baratas e gafanhotos já nada me surpreende

Não te assustes com o nome, não sabem a azedo, é aquela nata muito espessa. Isto é mais ou menos o mesmo que "sour cream" - Sour cream is a dairy product rich in fats obtained by fermenting a regular cream by certain kinds of lactic acid bacteria.[1] The bacterial culture, introduced either deliberately or naturally, sours and thickens the cream. Though only mildly sour in taste, the name stems from the production of lactic acid by bacterial fermentation, sometimes referred to as "souring".

[Diaaabo]

Nos países de leste tamem se usa muito a nata ácida, é bom até. E não gosto mesmo nem de salsa, nem de coentros

[Adsartha]

Então estás perdoado!
Secalhar com outra erva que gostes é capaz de ficar bom, se alguma vez experimentares.

[cannibalgo]

Cachorros.

[Lpmpp]

Gallo Pinto

1 chile vermelho picado (não encontrei, fiz sem o mesmo)

Por chile vermelho deve-se entender chilli vermelho, ou seja, malagueta, ou é outra coisa que eu não conheço?
De resto, parece interessante, ando a precisar de variar nos pequenos almoços!

[Adsartha]

Não sei se será exactamente uma malagueta, haverá diferença? De qualquer forma deve-se fazer um corte longitudinal e retirar as sementes, não é suposto ficar picante.