Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[Adsartha]

Não estou a ver onde é que no Bairro te possa ensinar a cozinhar! És assim um pouco param o atrevidote não?

Estive a ver este tópico todo ontem e cheguei a uma conclusão não percebo nada de cozinha, por isso preciso de aulas como eu também sou da Pontinha pareceu-me bem fazer a pergunta. Não leves a mal.
O bairro é o alto como é óbvio e já agora ficava a saber quem tu és( dois em um).
Mas não respondestes à pergunta, e olha eu sei fazer grandes combinações de vodka e outros tipos de bebidas é só quereres experimentar.
Atrevido sempre até morrer.

Secalhar até sabes quem eu sou, talvez eu não queira é que tu tenhas a certeza!

Eu sou purista, não gosto de misturas e o meu namorada é capaz de não gostar muito da ideia, sabes? Ainda é capaz de te chegar a roupa ao pelo!lol

Mas como eu sou boazinha, toma lá uma receita que costumo fazer!(Aconselho reduzir quantidades porque costumo fazer isto para 4)

Alho francês e camarão em molho alho & ervas
Ingredientes :

4 alhos franceses (parte branca e verde-claro) cortados em rodelas finas
250g de cogumelos brancos laminados (frescos)
1 embalagens de miolo de camarão em molho alho&ervas forníssimo da Iglo (2 porções)
esparguete ou outras massas
manteiga (ou margarina se preferirem)
sal
pimenta preta acabada de moer
alho em pó
1 caldo de legumes Natura da Knorr

Preparação:

Num tacho por água a ferver com sal e cozer a massa al dente. Cozinhar o camarão no forno de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto, derreter a manteiga num wok ou numa frigideira larga e quando a manteiga estiver quente (lume médio-alto), colocar os cogumelos com um pouco de sal e a pimenta e deixar cozinhar até perderem toda a água, mexendo de vez em quando.

Juntar o alho francês e deixar refogar até este ficar macio, salpicar com um pouco de alho em pó e juntar o caldo de legumes, deixá-lo derreter e mexer bem. Quando o camarão estiver pronto, cortar os invólucros e juntar o camarão e o molho deste aos alhos franceses e cogumelos. Misturar a massa, depois de escorrida, ao preparado anterior.

[joaopedro34]

hmm.. sounds delicious


hoje para o almoço vai ser bacalhau à gomes de sá <33

[Blood Angel]

Não estou a ver onde é que no Bairro te possa ensinar a cozinhar! És assim um pouco param o atrevidote não?

Estive a ver este tópico todo ontem e cheguei a uma conclusão não percebo nada de cozinha, por isso preciso de aulas como eu também sou da Pontinha pareceu-me bem fazer a pergunta. Não leves a mal.
O bairro é o alto como é óbvio e já agora ficava a saber quem tu és( dois em um).
Mas não respondestes à pergunta, e olha eu sei fazer grandes combinações de vodka e outros tipos de bebidas é só quereres experimentar.
Atrevido sempre até morrer.

Secalhar até sabes quem eu sou, talvez eu não queira é que tu tenhas a certeza!

Eu sou purista, não gosto de misturas e o meu namorada é capaz de não gostar muito da ideia, sabes? Ainda é capaz de te chegar a roupa ao pelo!lol

Mas como eu sou boazinha, toma lá uma receita que costumo fazer!(Aconselho reduzir quantidades porque costumo fazer isto para 4)

Alho francês e camarão em molho alho & ervas
Ingredientes :

4 alhos franceses (parte branca e verde-claro) cortados em rodelas finas
250g de cogumelos brancos laminados (frescos)
1 embalagens de miolo de camarão em molho alho&ervas forníssimo da Iglo (2 porções)
esparguete ou outras massas
manteiga (ou margarina se preferirem)
sal
pimenta preta acabada de moer
alho em pó
1 caldo de legumes Natura da Knorr

Preparação:

Num tacho por água a ferver com sal e cozer a massa al dente. Cozinhar o camarão no forno de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto, derreter a manteiga num wok ou numa frigideira larga e quando a manteiga estiver quente (lume médio-alto), colocar os cogumelos com um pouco de sal e a pimenta e deixar cozinhar até perderem toda a água, mexendo de vez em quando.

Juntar o alho francês e deixar refogar até este ficar macio, salpicar com um pouco de alho em pó e juntar o caldo de legumes, deixá-lo derreter e mexer bem. Quando o camarão estiver pronto, cortar os invólucros e juntar o camarão e o molho deste aos alhos franceses e cogumelos. Misturar a massa, depois de escorrida, ao preparado anterior.

Experimentei e adorei fiz foi um bocado demais.
O rapaz não precisa de ter problemas o convite aplica-se a ele como é obvio.
obrigado pela receita tenho que experimentar mais algumas que vi aqui especialmente do diabo ele parece perceber do assunto.
já agora tenho practicamente a certeza que sei quem és!!!!!LOL

[Blood Angel]

Queria fazer um pedido alguém têm uma boa receita (original de preferência) para se fazer um bom peixe no forno?

[Nhec]

Queria fazer um pedido alguém têm uma boa receita (original de preferência) para se fazer um bom peixe no forno?

Bacalhau com natas!

[Brunhu]

Queria fazer um pedido alguém têm uma boa receita (original de preferência) para se fazer um bom peixe no forno?

Lombos de pescada com alho francês....

Apesar de ser feito no forno não fica assado, pois é cozinho no molho feito com natas e alho francês.

Se te agradar diz que eu ponho aqui a receita.

[Toretto]

Dourada no forno. Não sei fazer mas é bom de caraças!

[Lapeno Enriquez]

Dourada no forno. Não sei fazer mas é bom de caraças!

not.

[Brunhu]

Dourada no forno. Não sei fazer mas é bom de caraças!

Escalada com uma dose dose de limão fica um mimo.

[JRM]

Uma coisa muito simples e rápida de se fazer no forno:

Postas de bacalhau temperadas com pimenta branca e salsa (outras ervas podem ser consideradas)

Numa travessa para o forno faz uma base com cebola e azeite e tomate pelado (normalmente os de lata são a melhor escolha para ser mais rápido).
Coloca as postas de bacalhau no centro e à volta enche a travessa com batatas cortadas às rodelas.
Adiciona um copo de vinho branco e leva ao forno.
Vai mexendo as batatas de 10 em 10 minutos.
Deve ficar pronto dentro de 35 a 45 minutos a 180 graus. Sabes que tá pronto quando as batatas tiverem boas.

Quem diz bacalhau diz outro peixe branco qualquer. Postas de pescada também fica muito bom!

[Haxan]

Queria fazer um pedido alguém têm uma boa receita (original de preferência) para se fazer um bom peixe no forno?

Costumo fazer um que é lombos de pescada com um molho que leva mostarda e ketchup, com batata gratinada a acompanhar fica um mimo!

Ingredientes (para 6 pessoas)

1kg de lombinhos de pescada
sal e pimenta q.b
alho em pó q.b
1dl de vinho branco
2clh sopa de azeite
2clh sopa de margarina
3clh sopa maionese
1clh sopa de ketchup
1clh sobremesa de mostarda
2dl de natas magras
orégãos

Preparação:

Tempera o lombo do peixe com sal, pimenta, alho em pó, vinho branco e azeite.
Coloca o peixe e a marinada num pirex, junte a margarina e leve a forno moderado (220ºC) durante 25 minutos.
Entretanto misture muito bem a maionese com o ketchup, a mostarda e as natas.
Escorre o molho que se formou no tabuleiro e junte-o a este preparado.
Deita tudo sobre o peixe e polvilha com orégãos. Leva de novo ao forno para gratinar.

[Blood Angel]

Queria fazer um pedido alguém têm uma boa receita (original de preferência) para se fazer um bom peixe no forno?

Costumo fazer um que é lombos de pescada com um molho que leva mostarda e ketchup, com batata gratinada a acompanhar fica um mimo!

Ingredientes (para 6 pessoas)

1kg de lombinhos de pescada
sal e pimenta q.b
alho em pó q.b
1dl de vinho branco
2clh sopa de azeite
2clh sopa de margarina
3clh sopa maionese
1clh sopa de ketchup
1clh sobremesa de mostarda
2dl de natas magras
orégãos

Preparação:

Tempera o lombo do peixe com sal, pimenta, alho em pó, vinho branco e azeite.
Coloca o peixe e a marinada num pirex, junte a margarina e leve a forno moderado (220ºC) durante 25 minutos.
Entretanto misture muito bem a maionese com o ketchup, a mostarda e as natas.
Escorre o molho que se formou no tabuleiro e junte-o a este preparado.
Deita tudo sobre o peixe e polvilha com orégãos. Leva de novo ao forno para gratinar.

Desde já muito obrigado por todas as sugestões, como sou um nabo na cozinha acho que vou acabar por experimentar todas.
Hoje vou experimentar esta parece-me algo que vou conseguir fazer
Tenho que ter cuidado é com a quantidade depois partilho o resultado.

[Haxan]

Dá-lhe!

E bom apetite

[WormGirl]

No outro dia apeteceu-me fazer um prato diferente.
Fiz uns crepes, fiz um recheio de molho bechamel com delícias do mar, atum, cogumelos, ervilhas e milho. Depois foi só rechear cada um, acompanhei com cenoura ralada e ficou o jantar feito!
Como sobrou massa para 4 crepes, ficaram para sobremesa para comer com mel e compota

[joaopedro34]

No outro dia apeteceu-me fazer um prato diferente.
Fiz uns crepes, fiz um recheio de molho bechamel com delícias do mar, atum, cogumelos, ervilhas e milho. Depois foi só rechear cada um, acompanhei com cenoura ralada e ficou o jantar feito!
Como sobrou massa para 4 crepes, ficaram para sobremesa para comer com mel e compota

Que delicia que deve ter ficado!