Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[Lapeno Enriquez]

O problema da comida vegan/ovo-lacto é que não há bifes de vaca mal passados.

fix'

[Anne [RIP 2011/12/24]]

Haha, também. De vez em quando, comida vegetariana sabe bem. Sempre é que já não digo.

[Diaaabo]

Primeiros exames de cozinha, feitos a pares:


Lombinho confitado com arroz de linguiça. Falta a salada de tomate com alecrim que não apareceu na foto.


Filetes de robalo enrolados com aveludado de limão e cebolinho; batata parisiense à inglesa e juliana de legumes salteados com molho de soja.

Segundo exame, desta vez sob a forma de buffet:


Southern style crunchy chicken com dip asiático


Almôndegas à moda da Suécia com puré de batata e groselhas


Rahka de frutos vermelhos (doce finlandês)

Exames finais individuais:


Naco com molho de tomilho e vinho tinto, arroz malandro de tomate e juliana de legumes salteados com gengibre e soja


Filete de dourada ao vapor com molho de manteiga, limão e ervas; gratinado de batata, maçã e espinafres. (desastre autêntico )

[beastchild]

Que classe Diaboo!!
Podes-me dar a receita o doce finlandês??

Hoje ao jantar o tacho foram pimentos recheados com molho basílico...perdoem-me a falta de fotografias.

Recheio:

Fazer um refogado com cebola, alho e louro e adicionar a carne. Mexer a carne e temperar com sal e pimentão doce (cerca de 3 colheres de sobremesa), ao fim deste processo adicionar um pouco de vinho branco.
Deixar a carne ficar cozinhada e adicionar o molho de tomate com basilico (já comprado) e deixar apurar

Retirar o interior dos pimentos vermelhos e levar ao forno com queijo para gratinar...resultado..namorada saciada

[Diaaabo]

Claro!

Rakha

500gr queijo quark (há no LIDL e é bastante bom)
5dcl natas
200gr frutos vermelhos congelados
Açúcar a gosto

Batam as natas, misturem com o queijo. Deixem os frutos descongelar antes de juntar, para que não libertem água que depois estraga a consistência do doce; juntem açúcar a gosto e envolvam tudo. Podem envolver até ficar rosado com a cor dos frutos vermelhos, mas pessoalmente gosto de deixar mal misturado para ficar com aquele efeito marmoreado. Podem comer logo, mas fica melhor se deixarem no frio de um dia pró outro.

Podem usar mistura de frutos vermelhos ou só um tipo de fruta, caso façam só com um tipo, recomendo mirtilhos.

[Venøm]

Fogo, tou cheio de fome e fui logo cair neste tópico.

[Diaaabo]

Se quiserem mais alguma receita é só pedir

[beastchild]

Se quiserem mais alguma receita é só pedir

Obrigado Diaaabo

[Diaaabo]

Regular Ordinary Swedish Meal Time! O verdadeiro chef sueco em modo berserker na cozinha!

[youtube]http://www.youtube.com/embed/C8Wu3Bps9ic[/youtube]

[beastchild]

Regular Ordinary Swedish Meal Time! O verdadeiro chef sueco em modo berserker na cozinha!

[youtube]http://www.youtube.com/embed/C8Wu3Bps9ic[/youtube]

Muito bom

[ElixirOfSorrow]

Regular Ordinary Swedish Meal Time! O verdadeiro chef sueco em modo berserker na cozinha!

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Muito bom

x2

[DrumKick]

Só sou bom a lamber os pratos

[WormGirl]

Não sei se alguém aqui é fã de leite de côco, mas ponho a receita do que fiz ontem para o jantar:

Lombinhos de pescada com leite de côco e arroz jasmim

Ingredientes para 2 pessoas:

4 lombinhos de pescada
1 lata de leite de côco (360 ml)
1 colher de sopa de sumo de limão
1 malagueta seca
1 colher de chá de gengibre moído
sal q.b.
coentros frescos
arroz jasmin para servir

preparação:

Numa caçarola coloque o leite de côco. Tempere com sal, sumo de limão, gengibre, a malagueta e leve ao lume. Quando levantar fervura, junte os lombinhos de pescada e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.
Sirva o peixe e o molho sobre o arroz e polvilhado com os coentros.

[Lapeno Enriquez]

Por acaso anteontem fiz lombos de pescada com leite de côco, mas com o resto dos ingredientes mais "atugalhados"

[Anne [RIP 2011/12/24]]

Vi aqui no fórum e fiquei curiosa, fui ontem fazer alho francês à braz e é muito bom. Alguém sabe algo que possa substituir os ovos?