Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[beastchild]

Só sei fazer sopa. Mas são bem boas!

Eu por acaso, sou péssima a fazer sopas.

até me sofo bem.

Creme de cenoura cm courgettes:

- Cozer 6 cenoras + 2 batatas (de preferência doces) + meia cebola + uma colher de azeite
- Moer tudo com a varinha eléctrica e adicionar uma pitada de sal
- Adicionar rodelas de corugette e esperar que elas cozam....

....podem junatr massa tb.


Deliciem-se

[Nhec]

Só sei fazer sopa. Mas são bem boas!

Eu por acaso, sou péssima a fazer sopas.

até me sofo bem.

Creme de cenoura cm courgettes:

- Cozer 6 cenoras + 2 batatas (de preferência doces) + meia cebola + uma colher de azeite
- Moer tudo com a varinha eléctrica e adicionar uma pitada de sal
- Adicionar rodelas de corugette e esperar que elas cozam....

....podem junatr massa tb.


Deliciem-se

Sopa tradicional que um dia me apeteceu revisitar e que agora é feita pelo menos uma vez por semana nesta altura.

Courgette + abóbora + alho francês + Cenouras + mistura de vegetais (pimentos, rebentos de soja, cogumelos,... cortados finamente) + malaguetas

- Deitar azeite num tacho com as sementes de uma malagueta.
- Quando o azeite estiver quente, deitar para lá o alho francês cortado em rodelas até estar refogado.
- Aí, deitar a courgette, a abóbora e as cenouras cortados em bocados.
- Tapar e deixar apurar uns minutos. Deitar água até tapar.
- Enquanto os legumes cozem, levar os outros legumes (cortados finamente) a saltear no wok (com 2 ou 3 folhas de menta,para dar um gosto extra e bem fixe)
- Passar a varinha nos legumes e deitar para lá os salteados. Levar ao lume até começar a ferver.

Win!

[Diaaabo]

Perú de Natal cá de casa:

Limpar o peito de peles e gorduras
Marinar de um dia pró outro numa salmoura ligeira: água, sal, vinagre, laranja, limão, carradas de alho
Barrar com banha
Selar a carne: passar na frigideira de todos os lados só para corar ligeiramente
Levar pró forno com papel de alumínio por cima para não queimar
Quando estiver cozinhado, tirar o alumínio e aumentar o calor para ficar com a parte de cima tostada.

Servir com puré de castanhas ou arroz e/ou legumes.

[beastchild]

Perú de Natal cá de casa:

Limpar o peito de peles e gorduras
Marinar de um dia pró outro numa salmoura ligeira: água, sal, vinagre, laranja, limão, carradas de alho
Barrar com banha
Selar a carne: passar na frigideira de todos os lados só para corar ligeiramente
Levar pró forno com papel de alumínio por cima para não queimar
Quando estiver cozinhado, tirar o alumínio e aumentar o calor para ficar com a parte de cima tostada.

Servir com puré de castanhas ou arroz e/ou legumes.

E fotos do bicho?

[Diaaabo]

Perú de Natal cá de casa:

Limpar o peito de peles e gorduras
Marinar de um dia pró outro numa salmoura ligeira: água, sal, vinagre, laranja, limão, carradas de alho
Barrar com banha
Selar a carne: passar na frigideira de todos os lados só para corar ligeiramente
Levar pró forno com papel de alumínio por cima para não queimar
Quando estiver cozinhado, tirar o alumínio e aumentar o calor para ficar com a parte de cima tostada.

Servir com puré de castanhas ou arroz e/ou legumes.

E fotos do bicho?

Não houve acabei de comer o último pedaço há bocado, numa sandes com pão alentejano, mas não tirei fotos

[Lapeno Enriquez]

Ontem caguei para salmão com framboesas, frango com manga e cócózices semelhantes e fiz uma puta de uma panela de FAVAS COM CHOURIÇO!


Não pude tirar foto porque falhou a luz e não se via nada

[FIMA o0]

Baahhh! "FAVAS" odeio favas!!!

Prefiro cozinhar uma bela de uma Massa a Carbonara ou um bom Empadão de Carne!

[Lapeno Enriquez]

É, o pessoal quando viu a panela disse o mesmo. No fim raparam o tacho

[Diaaabo]

Adoro favas

Falando em carbonara, vai ser o jantar de passagem d'ano, já me vieram pedir... Mas não quero servir só aquilo. Sugestões para entradas?

[schwarze_engel]

Adoro favas

Falando em carbonara, vai ser o jantar de passagem d'ano, já me vieram pedir... Mas não quero servir só aquilo. Sugestões para entradas?

Folhados de salsicha (ou de linguiça, ou do que der na veneta)?

[Diaaabo]

Massa folhada dá muito trabalho a fazer e não gosto muito daquelas compradas já feitas...

[schwarze_engel]

Podes substituir por massa quebrada... a menos que também não gostes da que se compra já feita.

[beastchild]

Adoro favas

Falando em carbonara, vai ser o jantar de passagem d'ano, já me vieram pedir... Mas não quero servir só aquilo. Sugestões para entradas?

Tb gosto mto de favas!!

entradas...hum...:

- folhado de esparregado com um queijo de cabra no meio
- bolas de alheira
- ovos mexidos com bacon e queijo
- quiche de vegetais
- salada de polvo ou atum, cm mto ovo cozido

...que tal?

[Wolfheart66]

Enlatados e produtos congelados são a minha especialidade

[Lapeno Enriquez]

Entrada: Ovos mexidos com farinheira, azeitonas e queijo de ovelha de serpa