Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[OnStage]

ideias para o jantar de hoje? cozinho para seis gajos.

Paella de Bacalhau, arroz de polvo, risotto de lulas c/ camarão, lasanha, empadão e por ai fora!

[darkiske]

e algo mais simples e barato?

[OnStage]

e algo mais simples e barato?

As sugestões que te dei, são em conta e fáceis de fazer, agora mais barato, só mesmo as pizzas do PD a 1.99€/cada.

[OnStage]

Paella de Bacalhau



Apesar de ter feito esta receita a olho, deixo a receita na integra (esta receita é da revista Mulher Moderna na Cozinha Especial Bacalhau)

Ingredientes:
800 gr de Bacalhau demolhado
50 ml de Azeite
2 Cebolas médias
4 dentes de alho
1 Folha de louro 1 Pimento vermelho
1 Cenoura
250 gr de Miolo de camarão
1 Colher de chá de Açafrão
300 gr de Arroz (Utilizei Risotto)
100 gr de Ervilhas

Leve o bacalhau a cozer em água temperada com metade do azeite, uma cebola, 2 dentes de alho e a folha de louro.

À parte, refogue no azeite que sobrou a outra cebola e os restantes alhos picados.

Corte o pimento em pedaços, a cenoura aos cubinhos e as ervilhas, junte o camarão e o açafrão e refogue tudo junto.

Quando estiver tudo refogado, adicione o arroz e envolva. À medida que o arroz está está a cozer, adicione 7 dl de caldo onde cozeu o bacalhau e junte o bacalhau em pedaços, deixe cozer mais uns minutos e sirva.

[OnStage]

Pudim de Canela

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
2 Latas medidas de leite
5 Ovos
2 Colheres de sopa de Canela em pó

Misturar todos os ingredientes muito bem e deitar o preparado numa forma untada com caramelo. Meti a forma dentro da panela de pressão com um pouco de água e deixei cerca 35 minutos ao lume.

[Zombie_]

Alguém pode explixar-me como se faz tortilla de batatas de um modo muito rápido, simples e com o mínimo de condimentos possíveis? Tenho uma data de ovos para gastar antes de ir embora e a única coisa que tenho além dos ovos é batatas.

Ou então qualquer outra coisa que se possa fazer com ovos que não envolva carne, peixe ou legumes.

[Nhec]

Omelete de batata é bem fixe.
Corta as batatas e fá-las saltear antes de juntares aos ovos.

Por falar em omelete:
Cortar cogumelos em pedaços relativamente pequenos e salteá-los em manteiga.
Entretanto bater 4 ovos e juntar-lhe uma pitada de sal e bastante pimenta moída no momento.
Tirar os cogumelos e juntá-los aos ovos, untar bem a forma com a manteiga que ficar na frigideira.
Deitar a mistura para a frigideira. Quando estiver cozinhado de um lado virar e deixar cozinhar do outro. (Aqui é opcional, eu é que gosto das omeletes secas).
Deitar a omelete num prato, pôr uma bela dose de Ricotta (fresco) no meio e dobrar.

Acompanhar de uma salada de alface com molho de mostarda*.

*Molho de mostarda:
2 ou 3 colheres de sobremesa de mostardade Dijon (obrigatório, senão não pode ser chamada mostarda)
1 colher de sobremesa de iogurte natural
1 pouco de água
Deitar tudo num recipiente e mexer bem. Os ingredientes podem ser ajustados consoante a quantidade de molho que se deseja fazer e consistência VS sabor que se deseja. Eu gosto do molho com muito sabor a mostarda.

[ratatapumparapapum]

Alguém pode explixar-me como se faz tortilla de batatas de um modo muito rápido, simples e com o mínimo de condimentos possíveis? Tenho uma data de ovos para gastar antes de ir embora e a única coisa que tenho além dos ovos é batatas.

Ou então qualquer outra coisa que se possa fazer com ovos que não envolva carne, peixe ou legumes.

PUDIM!

[Zombie_]

A omelete parece-me bem. Mais ideias, até dia 25 tenho que esvaziar o frigorífico.

Alguém pode explixar-me como se faz tortilla de batatas de um modo muito rápido, simples e com o mínimo de condimentos possíveis? Tenho uma data de ovos para gastar antes de ir embora e a única coisa que tenho além dos ovos é batatas.

Ou então qualquer outra coisa que se possa fazer com ovos que não envolva carne, peixe ou legumes.

PUDIM!

Não tenho tempo para fazer isso Têm que ser coisas mesmo rápidas e que alimentem realmente.



(E se possível que não sujem muito, porque também não tenho tempo para limpar e dormir na mesma divisão que uma cozinha suja é, por experiência própria, mau )

[Xhara]

Faz ovos cozidos e comes na viagem

[Zombie_]

Eh pá, 10 ovos...

[Xhara]

Tens 10 dias, faltam 10 ovos... Vais dizer que não consegues? Pffff Menina...

[Nhec]

Eh pá, 10 ovos...

Easy -> Vai para a varanda (pode ser à janela caso a varanda seja inexistente) e atira às pessoas que passam na rua

[Zombie_]

Epic fail: A minha janela dá para o campo ;___;


Conseguir livrar-me dos ovos consigo, mas não quero comer a mesma coisa todos os dias.

[Xhara]

[atitudepaternal] Ai não posso crer, com tanta gente a morrer à fome e vais ser esquisita a esse ponto! [/atitude paternal]

Alternativamente, faz sandes de ovo.