Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[OnStage]

Pudim de Pêssegos



Ingredientes:
1 Lata de pêssegos em calda
1 Pacote de gelatina de pêssego
4 Iogurtes naturais sem açúcar

Coar os pêssegos e meter a calda a ferver e, entretanto com a varinha mágica triturar os pêssegos com os iogurtes até ficar em puré.
Dissolver a gelatina na calda bem quente e juntar ao creme anterior e misturar bem.
Deitar o preparado numa forma e levar ao frigorifico até solidificar, de preferência de um dia para o outro.

Guardei uma metade de um pêssego para misturar no preparado.

Com morangos será a próxima!!!

[Diaaabo]

Tem muito bom aspecto! E até me sabia bem agora, algo fresquinho... mas agora estou de greve, não cozinho nada aqui em casa há uma carrada de tempo

[Sethlad]

Estou, pela primeira, a fazer canja (para a minha namorada que está com amigdalite e ontem tinha febres de 40º).

Até tenho jeitinho para cozinhar, mas as sopas não são NADA a minha cena. (adoro come-las, só nao sei é fazê-las).

Vamos lá ver como fica...

[Diaaabo]

Tamem não sou muito de sopas, mas canja até se faz bem. Cozes a galinha com uma ou duas cenouras, uma cebola inteira e para dar mais consistência, um bocado de presunto. Depois juntas arroz ou massinhas, desfias as carnes e siga

[Ireth]

Para mim canja não pode ser nicos de carne a boiar em água. Eu costumo comprar daquelas embalagens de Canjinha que há no supermercado: traz carne, miúdos e patas, geralmente. Cozo tudo com sal, salsa, pimenta (que como o sr. Memento me ensinou é boa para desentupir o nariz), e com algo fumado. As patas deito-as fora, os miúdos também, porque não gosto, mas quem gostar que deixe estar. Geralmente a carne que as embalagens trazem chegam só para mim, mas se se fizer uma quantidade maior aconselho a meter mais um par de coxas ou de pernas (têm pele, pelo que são mais saborosas e para mim na canja a gordura que libertam calha melhor).

[Nhec]

Canja <> sopa

[Lapeno Enriquez]

Canja quando estou doente só se for para me deixar mais doente.

[OnStage]

Por acaso já não faço canja há algum tempo, mas gosto imenso!

Para o Sethlad que disse que as sopas não eram a cena dele, é super fácil de fazer, normalmente faço com ingredientes a olho! Mas existem à venda aquelas bases para sopas em pacote e é só juntar no fim os legumes.

Normalmente utilizo sempre a mesma forma ou base para as sopas (a olho)

Batatas e/ou courgetes
Cenouras
Abóbora
Cebola

Depois água, um pouco de azeite e sal. Deixo cozer e passo tudo c/ a varinha mágica. Dps é só adicionar o que se quiser.

Há pessoas que metem alho, mas eu detesto alho e é bem longe disso! Só utilizo em pó (mas nunca na sopa pois detesto).
Para o caldo verde compro daquelas embalagens com a couve já cortada e, faço só com batata, cebola, água, azeite e sal e, quando me lembro lá meto umas rodelitas de chourço.

Costumo fazer todas as semanas, se bem que ultimamente ando me a baldar!!

[OnStage]

Fiz esta receita ontem

http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita ... px?id=3268

Foi tudo antes de conseguir tirar fotografia!! Mas recomendo vivamente a fazer, é excelente! A mistura de ingredientes como a banana com os corn Flakes é muito bom!

[Diaaabo]

Epa sopas de pacote é que nem cães só as uso para fazer molhos.. e essa dos corn flakes já tinha mencionado aqui algures, é óptimo para fazer nuggets pois ficam mais estaladiços

Já agora, uma dica para sopas.. substituir a batata por batata doce.. para cremes de legumes fica óptimo!

[OnStage]

Epa sopas de pacote é que nem cães só as uso para fazer molhos.. e essa dos corn flakes já tinha mencionado aqui algures, é óptimo para fazer nuggets pois ficam mais estaladiços

Já agora, uma dica para sopas.. substituir a batata por batata doce.. para cremes de legumes fica óptimo!

E adicionar natas também, ficam mais cremosas e saborosas!

[Nhec]

Já agora, uma dica para sopas.. substituir a batata por batata doce.. para cremes de legumes fica óptimo!

Ou não usar batatas sequer!
Com abóbora e courgetes conseguem o mesmo resultado.

[Diaaabo]

Sim, não me referia às texturas; estava a falar do sabor. Um creme de legumes sem batata também é possível, basta usar courgette, nabo, abóbora, por ai..

[[BR11]]

é uma das minhas sopas preferidas... a outra é papas de sarrabulho!

[Adsartha]

Frango rápido

4 pernas de frango e respectivas coxas separadas
3 ou 4 colheres de sopa de molho de mostarda e mel
1 fio de vinho branco
meio copo de caldo de galinha dissolvido em água quente
sal;pimenta, alho em pó, colorau

Num pyrex ou tabuleiro de ir ao forno dispor as pernas e as coxas e temperar com sal, pimenta preta, alho em pó, colorau e o molho de mostarda e mel. Verter o vinho e o caldo. Revolver as pernas e coxas no molho e por fim por umas nozes de margarina por cima.

Levar ao forno e retirar quando estiver bem coradinho. Vai bem com puré e salada.

Eu costumo fazer isto numa cloche e demora mais ou menos 25-30 min, no forno deve demorar mais um pouco.