Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Anne [RIP 2011/12/24]

Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Anne [RIP 2011/12/24] » sexta dez 03, 2010 11:49 pm

Por acaso adoro comida vegetariana.

Algumas dicas?

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beastchild
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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor beastchild » sábado dez 04, 2010 11:30 am

Lapeno Enriquez Escreveu:clap clap? Foda-se. Toma lá mais hidratos de carbono para levar bitches para o quarto:

- uma lata de tomate
- macarrão grosso
- queijo de cabra palhais (não, não é publicidade mas este é mesmo bão)
- azeitonas (há umas latas com azeitonas descaroçadas e cortadas às rodelas mesmo nices)
- azeite
- sal

Numa panela mete-se o azeite e deixas aquecer. Metes lá para dentro o tomate (há umas latas já temperadas mas deixo ao vosso critério: oregãos e manjericão costumam dar conta do serviço) e deixas cozer um bocado. Metes as azeitonas, a massa e água suficiente para cobrir a cena. Deixas cozer normalmente até ficar al dente e, quando estiver quase quase, deitas o queijo lá para dentro e vais mexendo até ele se fundir com o molho de tomate.

Acompanha com uma saladinha e com tinto, também (a marca depende do quão fortemente queres papar a gaja).

Se ela não se derreter como o queijo é porque te acha roto. E esta massa dá energia suficiente para pinocar a noite toda :)


Fogo, lapeno, estou a ver que é um senhor na cozinha!!
Isso tem mesmo "Bom aspecto" ...tenho de fazer isso um dia destes.
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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor pantufa » sábado dez 04, 2010 4:09 pm

És vegan oh lapeno :?: Olha que não é com ortaliças que te aguentas no pit :mrgreen: (just kidin, qualquer dia quem vira vegan sou eu)

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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Lapeno Enriquez » sábado dez 04, 2010 8:44 pm

Nada disso, mas tinha uma roommate que era e tinha de fazer comida para mais gente. Alho-à-brás é clássico.


Vou agora fazer uma vitela estufada mesmo a puxar, para beber umas minis. Ah e pimientos padrón :mrgreen:
...natasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatasnatas...
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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor beastchild » sábado dez 04, 2010 10:09 pm

Lapeno Enriquez Escreveu:Nada disso, mas tinha uma roommate que era e tinha de fazer comida para mais gente. Alho-à-brás é clássico.


Vou agora fazer uma vitela estufada mesmo a puxar, para beber umas minis. Ah e pimientos padrón :mrgreen:


Curtes Alho-frances-à-braz?? Por acaso faço um que fica um espectáculo.
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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor pantufa » domingo dez 05, 2010 2:13 am

beastchild Escreveu:
Lapeno Enriquez Escreveu:Nada disso, mas tinha uma roommate que era e tinha de fazer comida para mais gente. Alho-à-brás é clássico.


Vou agora fazer uma vitela estufada mesmo a puxar, para beber umas minis. Ah e pimientos padrón :mrgreen:


Curtes Alho-frances-à-braz?? Por acaso faço um que fica um espectáculo.

Alho-frances a braz rules!

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Corvaxv
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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Corvaxv » sábado dez 11, 2010 12:11 pm

Anne Escreveu:Por acaso adoro comida vegetariana.

Algumas dicas?


Lasanha de Legumes

Ingredientes:
Folhas de massa de lasanha (conforme o pirex que usem)
1 Courgette
1 Lata de cogumelos laminados
1 Alho francês (parte branca apenas)
1 Chouriço (facultativo eu uso)
1 pacote de mistura chinesa congelada (preferencia a do pingo doce)
1 Cebola
Polpa de tomate
Molho bechamel a gosto (pode ser de compra, eu prefiro fazer)
Sal, pimenta, alho, noz-moscada, azeite q.b.
Queijo ralado q.b.

Numa panela vamos meter as folhas de massa a cozer temperadas com sal, pimenta e um pouco de azeite. Enquanto a massa coze, cortam-se os legumes grosseiramente, e salteamos os legumes em azeite numa wok (ou numa frigideira grande). Mete-se primeiro a cebola, seguido dos cogumelos, a mistura chinesa, alho francês, o chouriço e por fim a courgette. Como a courgette coze mais facilmente metemos só no fim, de modo a que não fique toda mole. Depois de todos os legumes bem salteados juntamos a polpa de tomate, e temperamos com sal, pimenta, e noz-moscada. E reservamos.

Seguidamente fazemos o molho bechamel, está explicado aqui no nosso blog em: http://rgulosas.blogspot.com/2009/10/mo ... hamel.html Ou se preferir pode usar o de compra.

Montagem:

Untar o pirex (travessa para o forno) com um pouco de molho bechamel. Meter no fundo folhas de lasanha, encamamos com um pouco de vegetais, e por cima um pouco de molho bechamel, e continua-se, massa, vegetais, bechamel. A última camada, ou a do topo, polvilha-se com queijo ralado, ou pão ralado.

Vai ao forno gratinar, e é só desfrutar.

Anne [RIP 2011/12/24]

Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Anne [RIP 2011/12/24] » sábado dez 11, 2010 12:18 pm

Por acaso já tinha provado lasanha de legumes. Obrigado :)

É óptima.

ThrashBanger
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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor ThrashBanger » sábado dez 11, 2010 3:49 pm

1 Abrir uma carcaça velha ao meio
2 Abrir uma lata de salchichas ( recomenda se marca branca )
3 "Enfiar" as salchihas no pao q.b, nao é necessario cortar as salchichas ( Usa se a tecnica do esmagamento, e ai entra a importnacia das salchichas baratas, desfazem se melhor).
4 Bucha pronta a comer

Anne [RIP 2011/12/24]

Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Anne [RIP 2011/12/24] » sábado dez 11, 2010 3:52 pm

ThrashBanger Escreveu:1 Abrir uma carcaça velha ao meio


Com bolor e tudo? :mrgreen:

Se assim for. 50% vegetariano. :P

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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Diaaabo » sábado dez 11, 2010 4:18 pm

Para versão vegan, usar banana ou batata frita em vez de salsichas :mrgreen:

Outro dia fui ao restaurante de uns amigos que me pediram para ir lá fazer migas à alentejana, aqui fica o resultado final:

Imagem

Geralmente não as enrolo, gosto delas mais pastosas (mas não totalmente nhanhosas como o que fazem aqui em Lisboa e chamam açorda), mas pediram-me para as fazer assim. Ficaram um pouco secas para o meu gosto, o que é normal quando se enrolam, mas no geral estava bom e eles gostaram :)
- O que é que se faz nas piscinas?
- Nada...

Anne [RIP 2011/12/24]

Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Anne [RIP 2011/12/24] » sábado dez 11, 2010 6:28 pm

Apesar de ser óptimo, não sei se trocava.

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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor beastchild » domingo dez 19, 2010 11:20 am

Esta cm muito bom aspecto Diaboo!!!
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Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor ratatapumparapapum » domingo dez 19, 2010 11:31 am

Só sei fazer sopa. Mas são bem boas! :jam:

Anne [RIP 2011/12/24]

Re: Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

Mensagempor Anne [RIP 2011/12/24] » domingo dez 19, 2010 11:35 am

ratatapumparapapum Escreveu:Só sei fazer sopa. Mas são bem boas! :jam:


Eu por acaso, sou péssima a fazer sopas.


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