Receitas vegetarianas/veganas

[Postmortem]

Comi beringela frita no outro dia, num restaurante vegetariano em Barcelos, adorei.

[AnneGwish [RIP]]

Esse site da Vaqueiro tem coisas excelentes!

Btw, Postmortem, que restaurante é esse?

[Postmortem]

É novo, tem alguns meses. Na rua do Círculo Católico, numa entrada à direita (para quem vem daquele jardim antes da Urb.). Aquilo tem placas espalhadas na zona à volta até à Rua Direita, é só segui-las.

Também provei o crepe de Soja, estava óptimo, e ainda bebi vinho "maduro" biológico. Digo "maduro" porque a casta não é bem de maduro e o vinho é algo ácido.

[AnneGwish [RIP]]

Hei-de lá ir ver o ambiente. Muchas gracias.

[Postmortem]

De nada. Não se pode é fumar... Mas é espaço simpático, das duas vezes que fui passaram sempre um jazzesito porreiro.

[AnneGwish [RIP]]

Já agora, há em Braga um de que gosto imenso chamado Anjo Verde, ali para os lados da Sé. A qualidade da comida é boa a ponto de superar os empregados sociopatas e o nome um bocado palerma.

[Freyja [RIP]]

Gaspacho (o melhor para os dias quentes do verão)

Adoro Gaspacho

Beringelas Recheadas

4 beringelas
1 colher de sopa de salsa
1 dente de alho
50 g de cogumelos
3 dl de azeite
2 colheres de sopa de pão ralado ou queijo ralado
4 tomates
azeitonas
sal
pimenta

Cortar as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retirar-lhes uma parte de polpa com uma colher pequena deixando pelo menos 1 cm de polpa à volta.
Polvilhar as meias beringelas com sal grosso e deixa-las ficar a escorrer.
Entretanto, à polpa que se picou finamente adicionar a salsa picada, o dente de alho, os cogumelos laminados e a pimenta.
Saltear tudo com uma colher de azeite.
Temperar.
Enxugar as meias beringelas e frita-las em azeite bem quente.
Escorrer e encher com o preparado anterior.
Polvilhar com pão ralado ou queijo ralado, regar com azeite e levar ao forno a alourar.

Acompanhar com meios tomates fritos e azeitonas pretas.

*Escolher as beringelas maduras mas com a pele muito bem esticada.
Para evitar que amarguem polvilhar com sal grosso e por a escorrer.
O azeite é a gordura que lhes convém

Eu adoro, espero que também gostem

[garras]

completamente off-topic:
tou a pensar em ir passar uns dias em agosto a braga, alguem m pode dar umas dicas sobre sitios porreiros pa ir beber um copo ou mm so pa conhecer? pa n estragar mais o topico, qq coisa pm.

on topic:
a uns tempo comi lasanha vegetariana feita por um amigo e akilo n era mau de td.

[Acidmother [RIP]]

pois a minha lasanha vegetariana é uma maravilha. Só não ponho receita porque é variável.

[fearoftheD [RIP]]

Gaspacho (o melhor para os dias quentes do verão)

2 kg tomate(s) maduro(s)
1 pimento(s) verde
1 pepino(s)
1 cebola(s)
4 dente(s) de alho
q.b. sal
4 c. sopa azeite
5 c. sopa vinagre de vinho tinto
orégãos
pão de véspera


1. Tire a pele e as sementes ao tomate.
Corte 1 tomate grande em quadradinhos e reserve.
2. Tire as sementes ao pimento e corte metade em quadradinhos.
3. Descasque o pepino e corte igualmente metade da porção em quadradinhos.
4. Pique meia cebola e disponha os legumes cortados em recipientes separados.
5. Reduza a puré, batendo num copo misturador os restantes tomate, pimento, pepino e a cebola juntamente com os dentes de alho, um pouco de sal grosso e o azeite.
6. Deite o puré numa tigela e junte o vinagre.
Mexa, verifique a quantidade de líquido e adicione água fresca apenas na quantidade necessária para a sopa (cerca de litro e meio no total).
7. Corte o pão em quadradinhos e aloure-os no forno.
Coloque num recipiente.
8. Sirva a sopa numa terrina e, ao mesmo tempo, os legumes e o pão em recipientes separados.
Polvilhe o gaspacho com óregãos.

A minha avó que é da Vidigueira, faz (sem cebola) com dente de alho picado, sal, tomate e pimento cortado sem pevides mais o pepino, junta a
água, corrige o sal, põe vinagre; miga o pão alentejano de preferência do dia anterior, põe o pão dentro da água e depois no fim junta o azeite e oregãos. Há outro que é parecido mas chamam-lhe "sarrapatel".

[sox66613]

hehe
finalmente consegui deixar de comer animais
vou ter de exprimentar 1s recitas daqui

eu adoro e 1 boa bolonhesa com a soja granulada alta massinha e 1 queijinho derretido por cima
lol ja me ta a dar fome xD

[Acidmother [RIP]]

hehe
finalmente consegui deixar de comer animais
vou ter de exprimentar 1s recitas daqui

eu adoro e 1 boa bolonhesa com a soja granulada alta massinha e 1 queijinho derretido por cima
lol ja me ta a dar fome xD

por acaso o celeiro vende uma mesmo boa para quando não há grende paciência para cozinhar. De uma marca alemã qualquer. Mas é bom aquilo. Nham.

[sox66613]

hehe
finalmente consegui deixar de comer animais
vou ter de exprimentar 1s recitas daqui

eu adoro e 1 boa bolonhesa com a soja granulada alta massinha e 1 queijinho derretido por cima
lol ja me ta a dar fome xD

por acaso o celeiro vende uma mesmo boa para quando não há grende paciência para cozinhar. De uma marca alemã qualquer. Mas é bom aquilo. Nham.

hehe
por acaso hoje comi 1 estufadinho e tava mesmo bom
tenho que exprimentar essa
vou ver se vejo por algum lado...

[AnneGwish [RIP]]

É novo, tem alguns meses. Na rua do Círculo Católico, numa entrada à direita (para quem vem daquele jardim antes da Urb.). Aquilo tem placas espalhadas na zona à volta até à Rua Direita, é só segui-las.

Também provei o crepe de Soja, estava óptimo, e ainda bebi vinho "maduro" biológico. Digo "maduro" porque a casta não é bem de maduro e o vinho é algo ácido.

Fui lá hoje e confesso que não fiquei cliente. Mas valeu a pena quando li, no papelinho da conta, o nome da empresa a que pertence ao restaurante: Sedução Vegetal, Lda. Muito bom.

[Interfectus]

Já agora, há em Braga um de que gosto imenso chamado Anjo Verde, ali para os lados da Sé. A qualidade da comida é boa a ponto de superar os empregados sociopatas e o nome um bocado palerma.

Conheço. Fui lá uma vez (fim de semana passado) e adorei. ^^
Realmente aqueles empregados, sempre que falam nesse restaurante toda a gente os menciona. xD