Receitas vegetarianas/veganas

[O]

ABGRUND, para ti umas poucas palavras bastam:

"ANARQUIA EM PORTUGAL JÁ!!!"

[ABGRUND]

ANARQUIA EM PORTUGUUAAL!

[ShadowGrowler]

Um pouco off-topic, para quem vive nos arredores de Lisboa e não conhece, existe um excelente restaurante vegeta chamado Psi, junto ao hospital dos Capuchos. Não comi melhor em mais nenhum lado, e é muito em conta. Fica o site para os interessados: http://www.restaurante-psi.com

[ABGRUND]

Algo que sempre tive curiosidade, e talvez fruto de um certo mito, restaurantes vegan/veggie são caros?

Eu nunca fui a nenhum porque sempre tive essa ideia, e sabe melhor comer cenas "caseiras".

[ShadowGrowler]

Há restaurantes caros por aí, e talvez não valham a pena no que toca à qualidade do que se come. Nesse rest Psi, os preços são idênticos a qualquer e vulgar restaurante ou tasco. Existe também um perto da Rotunda da Estefânia, chamado Espiral, que é género cantina. O mini prato (que é bem aviado) era na altura 3.90¤, com água ou 2 tipos de chá à borla. Bem baratucho, e também não se come nada mal.

[Amphion]

Bem, para restaurantes vegetarianos talvez fosse melhor outro tópico porque são MUIIIIIIIIIITOS!


O psi é muito bom. Em termos de pratos não o considero excelente mas o espaço é fantástico, especialmente se for para levar a cara-metade.

Foi apenas uma vez ao espiral e já não quis voltar. O preço é barato mas é o equivalente a um qualquer restaurante-buffet-normal-coma-rápido-que-tem-que-ir-trabalhar-ainda. No entanto a cafetaria do espiral é um excelente sitio para tomar um café e conversar por ser um espaço muito agradável.


Para comida REALMENTE boa, vão ao Oriente-Chiado, um buffet caro (12.5 euros por pessoa mais bebida), mas que vale muito a pena para quem quer comer bons pratos vegetarianos.


A lista continuaria porque existem muitos restaurantes bons no país.


Para uma lista enorme dividida por cidades --> http://www.centrovegetariano.org/index.php?destin=restaurants&PHPSESSID=7b6f29ad714d85e0ee0e486aa43a9809

[BetinhoDoSludgeDrone]

Eu gosto muito duns belos duns cannelones de soja.
Não tem nada que saber:

Refogado com muita cebola, azeite, alho.
Juntar 2 tomates partidos em cubos pequenos e deixar desfazerem-se.
Depois juntar a soja granulada, sal, louro e temperos desejados. Às vezes também junto cogumelos frescos cortados aos bocadinhos.
Pode juntar-se polpa de tomate a gosto.

Depois é só enfiar pra dento dos cannelones, por num recipiente para o forno, cobrir com molho bechamel e molho de tomate, polvilhar com queijo, um bocadinho no forno e voilá! Temos petisco!

Claro que com a mesma receita também se pode fazer lasanha.
Ou se não tiverem massas "especiais" façam o mesmo com esparguete. Bem bom!

Vou fazer esta hoje.

Dúvida noob: qual é o queijo que se põe nas lasanhas?

[Adsartha]

Tens aqui outra DT com foto para te abrir o apetite!!!!!!
Canellonis Vegetarianos

1 Molho de espinafres
0,5dl de azeite
4 queijos frescos
Sal, pimenta e orégãos
50gr de pão ralado
250gr de canellonis ou lasanha
100gr de queijo ralado

Molho de tomate:
1kg tomate maduro
1 c. sopa de margarina vegetal
1 cebola e 2 dentes de alho
orégãos e sal.

Separe as folhas dos espinafres, lave-as e leve ao lume com o azeite, mexendo até amolecer.
Adicione o queijo e envolva. Retire e triture. Tempere com sal, pimenta e orégãos e polvilhe com o pão ralado. Reserve.
Prepare o molho: pele o tomate e elimine as sementes. Corte-o aos pedaços e aloure na margarina com a cebola, os alhos picados e os orégãos. Tempere com sal, regue com 1 dl de água e cozinhe durante 8 minutos.
Recheie os canellonnis ou a lasanha, com o preparado de espinafres, colocar camadas alternadas. Cubra com o restante molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, a 200ºC.

[BetinhoDoSludgeDrone]

Obrigado mas não gosto dessa, já comi raviolis com esse recheio e não gostei.

Mas já serviu para ver que tenho que usar queijo raldo por cima.

[Maeve]

Em todo o meu tempo de vegetarianismo, nunca fui a um restaurante vegetariano (tirando ali o restaurante do celeiro do chiado... dá para despachar... só isso).

Mas já ouvi falar maravilhas do Oriente tenho de lá ir.

ontopic:

FRANCESINHA VEGETARIANA
(pq sei que deve haver ai uns aficcionados de francesinhas)

tempo = 35 minhutos
dificuldade = fácil
doses = 4 pessoas

4 ovos
8 folhas de alface
1 tomate
1 cebola
12 fatias de pao de forma
4 cogumelos
8 fatias de queijo flamengo
8 fatias de queijo da ilha

1) Cozer os ovos. Cortar o tomate, a cebola e os ovos às rodelas.

2) Colocar as folhas de alface sobre as fatias de pão. Por os cogumelos e o queijo flamengo por cima. Acrescentar o tomate, a cebola e os ovos. Repetir até terminar os ingredientes. Finalizar com uma fatia de pão de forma.

3) Cobrir cada francesinha com 2 fatias de queijo da Ilha. Levar ao forno (200 º C), até o queijo derreter.


Para o molho:

1 cebola
1 dente de alho
25g de manteiga
2 tomates maduros
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vino branco
4 dl de caldo de legumes
sal marinho
pimenta
hortelã

1) picar a cebola e o alho e refogá-los na manteiga.

2) retirar a pele e as sementes ao tomate, picar e juntá-lo ao refogado. Acrescentar a polpa de tomate. Temperar com sal e pimenta e envolver bem.

3) adicionar o vinho e deixar reduzir. Adicionar o caldo de legumes. Deixar ferver e rectificar os temperos.

4) verter o molho sobre as francesinhas que reservou. Decorar com a hortela e servir de imediato.


Experimentem tb pondo mais legumes nas francesinhas como pepino, cenoura ralada, espinafres cozidos, agriões, etc

e Bom Apetite

[Adsartha]

Visitem este blog, é só receitas vegetarianas!

http://www.universodeluz.net/sofiamorgado/blog/index.php?/categories/1-Receitas/

[Maeve]

Obrigado mas não gosto dessa, já comi raviolis com esse recheio e não gostei.

Mas já serviu para ver que tenho que usar queijo raldo por cima.

mete queijo parmesão ralado

[Grind-Zé [RIP]]

Um pouco off-topic, para quem vive nos arredores de Lisboa e não conhece, existe um excelente restaurante vegeta chamado Psi, junto ao hospital dos Capuchos. Não comi melhor em mais nenhum lado, e é muito em conta. Fica o site para os interessados: http://www.restaurante-psi.com

Eu já comi lá e nao gostei muito da comida. Apesar da excelente decoração (um jardinzinho do restaurante com laguinhos e tudo), o restaurante fica mesmo em frente à "zona de ataque" do Conde Redondo, o que no meu entender, tira pontos ao restaurante. E nao se trata de homofobia, mas quem é que gosta de sair de um restaurante e deparar-se com prostuiçao (ainda por cima masculina)?

[Maeve]

se alguem tiver duvidas acerca dos igredientes seitan, tofu, soja e as várias maneiras como eles aparecem no mercado, perguntem.

[Brujo [RIP 2009/08/10]]

por acaso tenho curiosidade em ir a um desses restaurantes vegs provar lá uns pratos. . . no fim dos exames vou investigar uns pelo porto. . .